すももソルダム収穫

今日は農園で育てているすもものもう一つの品種、ソルダムが成熟してきたので収穫してきました。

緑色のうちは果肉がかためで、酸味もやや多めです。熟して見た目も赤くなってくると柔らかさが出てみずみずしい食感に変わり、酸味も和らいで甘みが強くなります。

私はかためで酸味が多い時期がソルダムらしくて好みです。